Ein Handgriff kostete ihm die Medaille – jetzt greift er nach Gold

0,2 Punkte fehlten aufs Podest. Der Jungkoch kennt den entscheidenden Handgriff – und will bei den WorldSkills zurückschlagen.

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Auf einen Blick

GastHannes Sortsch

Podcast#NoLimits · SkillsAustria

„Platz vier kann wehtun – und trotzdem der Anfang von etwas Größerem sein.“

Die Geschichte hinter der Folge

Mehr als ein Ergebnis.

Hannes Sortsch war bei den EuroSkills 2025 nur 0,2 Punkte von einer Medaille entfernt. Im Feld der besten jungen Köche Europas entschied kein großer Zusammenbruch, sondern ein winziger Moment: ein vergessener Handschuh beim Arbeiten mit Fisch. Ein Detail, das im Alltag kaum auffallen würde – und auf diesem Niveau alles verändert.

Die Folge erzählt nicht nur von Platz vier. Sie erzählt vom stillen Schmerz, wenn jahrelange Vorbereitung in Sekunden auf eine Zahl reduziert wird. Hannes spricht darüber, wie Enttäuschung, Wut und Stolz nebeneinanderstehen können – und warum man eine Niederlage zuerst annehmen muss, bevor daraus neue Kraft entsteht.

Seine Antwort war kein Rückzug. Er gewann die AustrianSkills, qualifizierte sich für die WorldSkills und setzte sich ein neues Ziel: nicht vergessen, was passiert ist, sondern genau daraus den Hunger auf Gold zu formen.

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